Os pratos típicos de Salvador são um verdadeiro paraíso gastronômico que vai muito além das belezas naturais, da energia contagiante e da rica herança cultural da Bahia
Os pratos típicos de Salvador carregam história, tradição e muita identidade. A culinária de Salvador tem influências africanas, indígenas e portuguesas, e isso resulta em sabores marcantes que conquistam. Portanto, conhecer a comida baiana é parte essencial da viagem.
O que são pratos típicos de Salvador?
Os pratos típicos de Salvador são mais do que saciar a fome; eles contam histórias de um povo que mistura culturas, crenças e tradições. Desse modo, cada ingrediente, tempero e receita carregam a identidade baiana, que se reflete não só na comida, mas também na forma de servir e de acolher.
Portanto, ao provar esses pratos, você vai perceber que comer em Salvador é mergulhar em um universo de cores, aromas e sabores inesquecíveis. É sentir a energia da cidade em cada garfada.
Quais são os pratos típicos de Salvador?
Os pratos típicos de Salvador são riquíssimos e vão muito além do acarajé e da moqueca. Entre os pratos mais conhecidos estão:
- acarajé;
- abará;
- vatapá;
- caruru;
- bobó de camarão;
- Moqueca baiana.
Mas também vale destacar outras delícias, como o xinxim de galinha, o efó de camarão, a frigideira de frutos do mar e os bolinhos de estudante, um doce feito de tapioca granulada com coco.
Para fechar, os doces como cocada e quindim são irresistíveis e complementam a experiência gastronômica na capital.
A seguir, vamos apresentar alguns dos pratos mais famosos de Salvador, que você certamente encontrará nas barracas de rua, nos restaurantes tradicionais, nas festas populares ou nos pontos turísticos da cidade.
O acarajé
A primeira coisa ao falar de viajar para Salvador é pensar no acarajé, um dos símbolos mais conhecidos da cidade. O bolinho é feito de feijão-fradinho, cebola e sal e, por fim, é frito em azeite de dendê, o que lhe dá uma cor dourada e sabor único.
A maioria das vezes, ele é aberto ao meio e recheado com vatapá, caruru, camarão seco e salada. Mas não é uma regra quando você compra os mini bolos nas praias de Salvador.
Além de ser delicioso, o acarajé também tem um valor cultural e religioso. Ele é ligado às tradições do candomblé e às baianas de acarajé, que fazem parte do patrimônio imaterial da Bahia. Portanto, comer um acarajé em Salvador é viver uma experiência autêntica da cidade.
Vatapá
O vatapá é outro prato típico de Salvador que encanta os visitantes. Com textura cremosa, ele é preparado com pão ou farinha de trigo, camarão seco, amendoim, castanha-de-caju, leite de coco e, claro, azeite de dendê.
O resultado é um creme encorpado, cheio de sabor, que pode ser servido como acompanhamento ou recheio do acarajé e do abará.
É um prato que representa bem a mistura de influências africanas e portuguesas, trazendo uma explosão de sabores que só a culinária baiana consegue oferecer.
Caruru
O caruru também é um dos pratos típicos de Salvador e é feito com quiabo refogado em dendê, acompanhado de camarão seco e temperos especiais. É um prato com sabor forte e marcante, geralmente servido em ocasiões festivas.
Além de delicioso, o caruru carrega um forte valor simbólico, já que está ligado a tradições religiosas e culturais da Bahia.
Moqueca baiana
A moqueca baiana é um dos pratos mais queridos pelos visitantes e é um clássico da culinária baiana. E, para não haver dúvidas, essa moqueca é bem diferente da versão capixaba.
Desse modo, o que muda é que ela leva azeite de dendê, leite de coco, pimentões, tomates, cebola, coentro e peixe ou frutos do mar. O resultado é um prato aromático, colorido e muito, mas muito saboroso.
E, para deixar tudo ainda mais gostoso e com um sabor especial, a moqueca, no geral, é servida em panelas de barro. Esse prato é ideal para compartilhar em família ou com amigos, acompanhado de arroz branco, farofa e pimenta.
É quase impossível visitar Salvador e não se render a esse clássico no meio do passeio para aproveitar essa nova experiência.
Bobó de camarão
O bobó de camarão é um prato cremoso feito à base de aipim (macaxeira ou mandioca), leite de coco e azeite de dendê. O creme envolve os camarões e cria uma combinação suave e, ao mesmo tempo, intensa.
Assim como a moqueca, o bobó também é servido com arroz branco e farofa, e conquista pela textura e pelo sabor marcante.
Abará
O abará é um prato típico de Salvador que lembra o acarajé, mas, em vez de ser frito, ele é cozido no vapor em folhas de bananeira. Feito com massa de feijão-fradinho, azeite de dendê e temperos, é servido com vatapá, caruru e camarão seco.
Por ser cozido, o abará é uma opção mais leve, que não perde a intensidade dos sabores típicos da culinária baiana. Os pratos típicos da capital se estendem para os melhores destinos na Bahia e podem ser encontrados na linda cidade de Itacaré.
Cocada baiana
Para adoçar a experiência, nada melhor do que a cocada baiana. Esse doce feito de coco e açúcar pode aparecer em diferentes versões:
- branca;
- queimada;
- com leite condensado;
- recheada.
A cocada baiana é vendida em tabuleiros pelas ruas e praças, ou seja, é uma sobremesa prática e deliciosa que traduz bem a doçura da Bahia. Por fim, você tem um prato típico de Salvador preferido ou que ainda não experimentou? Me conta nos comentários.
